只要我不用應酬，每天的中午我都會幫襯在中環的一家小齋廚「福祿壽」。我欣賞它沒有在甚麼道德高地上販賣同情心，更敬重它那份敬業樂業的精神；每天專注做好每一個午餐盒。
回想廿年前我還是一個新鮮人，這間小店便在中環鬧市中出售性價比超高的午餐盒。廿年來風雨不改，日復一日的積德，這是幾生修來的大福報。我不知道背後老闆是誰，但可以肯定說這一家齋廚，貫徹了中環精神：「平，靚，快。」請相信我，這家齋廚，出品的效率，高過跨國快餐連鎖店；食物質素，更不在話下。廿年來屹立不到，就是因為它可以充份融入中環價值當中。
本少爺生平，最厭惡就是那些站在道德高地上販賣悲情的偽君子。那些一個星期只一天吃素的人，指手劃腳說人家毀壞地球生態，只會叫我一天三餐也反胃。拜託，做好人不會為了讓人家稱許的，好嗎？
請容許我說一句，在這個城市，losers雖然有市場，但不在中環。在齋廚的不遠處，有一幢叫人看得心痛得鬧市廢墟。幾個月前，那個叫做中環街市的地方，四周的壁畫拆下來。對我來說，那是一件垃圾除去了包裝，養眼得多了。不過，那廿多年都解決不了的都市廢墟，還是一件eyesore。
「建築，你識條毛咩？」哈，建築師的天馬行空，九唔搭八，最佳體驗，莫過於中環街市。過去十多年來，這片中環中的最後一塊土地，一直沒有被批出來，就是因為不食人間煙火的建築師，又要天空之城，又要都市綠洲，結果一事無成。對不起，假如你是中環人，也會認同，這一個地方，是中環的一片廢墟，只有廢青才懂得欣賞。最諷刺是，不發展中環，對誰最着數？我不用說清楚吧！
大隱隱於市，在中環見到人生百態。做好事的，不用站在道德高地；站在道德高地，又未必是做好事。像那個電子道路收費，政府甚麼內容也未說出來，搵食車業界就搶着要豁免。哈，難道這些尊貴的議員不知道，一更的士租金400元不到？這樣的利益輸送，面不紅，氣不喘，這種人，面皮最厚。
